每一次聚餐，餐桌上基本都是大鱼大肉，鱼肉吃过瘾后，接下来当然是一阵腻的时候了，所以我家待客，除了准备荤菜外，素菜也会准备两三样，其中有一样是我经常做的，也是非常受大家欢迎的开胃菜。
所以今天我就来跟大家分享一下这一道菜，那就是杏鲍菇一个特色凉拌吃法，非常简单，而且吃着特过瘾，想要尝尝的朋友，不妨试试哦。
食材准备：杏鲍菇3根，葱，蒜，盐，白米醋，白糖，辣椒酱或小米辣，芝麻油等。
具体做法步骤如下：
第一步：杏鲍菇简单用水冲洗一下，装入一个盘中，然后准备一个锅，锅中烧开水，放一个架子进去，把洗净的杏鲍菇端进去放在架子上，盖上锅盖，隔水蒸8分钟。
第二步：在蒸杏鲍菇时间里，我们来准备一点配料，切一点葱和蒜，把蒜切成末，切一点葱花，一起放入碗中，加上少许的盐，白米醋，再加少许的白糖，搅拌均匀备用。
