各地的特色菜都有什么,各个省份的代表特色菜

哈尔滨红肠：风味独特，肉质紧密，是哈尔滨的标志性食品。

冷面：以延吉冷面为代表，酸甜冰凉，汤清面筋，是夏日消暑的佳品。

锅包肉：外酥里嫩，酸甜适口，是东北菜系中广受欢迎的一道菜。

红烧肉：虽然不是严格意义上的上海独有，但上海红烧肉以其甜而不腻、色泽红亮而闻名。