各地的特色菜都有什么,各个省份的代表特色菜

宁波汤圆：以黑芝麻、猪油等为馅，象征团圆和美，是春节期间必吃的传统食品。

臭鳜鱼：又称毛豆腐，以其独特的发酵风味和鲜美的肉质，成为了徽菜的代表之一。

佛跳墙：汇聚山珍海味，汤汁浓郁，营养丰富，是福建菜系中的高端菜肴。

河南烩面：以其独特的面条工艺和丰富的配料闻名，面条宽厚劲道，汤汁鲜美，展现了中原饮食的淳朴与豪放。