瘦肉汤是冷水下锅还是热水下锅,瘦肉汤是放冷水还是热水

Step1：冬瓜本可以去皮切片或者切成条的，不过我为了更美观就用勺子把冬瓜挖出来，一个个冬瓜丸子就弄好了，只不过会造成冬瓜的少许浪费，这个根据自己的喜好决定就行。

Step2：虾皮用清水抓洗干净。因为虾皮渔民捞上来之后都是直接晾晒的，难免会有沙子或者脏东西之类的，所以不能偷懒。

Step3：锅里倒入少许食用油，蒜头去壳拍扁放入锅中过油爆香。然后锅里加入适量清水煮沸。

Step4：把冬瓜丸子倒入锅中，大火煮至冬瓜丸子断生。想要冬瓜丸子漂亮，冬瓜的厚度和新鲜度缺一不可。