今天就跟大家分享一下珍珠菜生滚猪肉汤的做法:
准备食材（2人量）:1、珍珠菜100克； 2、梅花肉150克。
调味料:食盐、味精、鸡精、胡椒粉各少量。
梅花肉150克
珍珠菜100克
开水下肉生滚1分钟
下珍珠菜再生滚1分钟。
放调味
关火起锅即食
注意要点:
1、上好梅花肉是带有点肥的。150克的梅花肉配100克的珍珠菜，不用再放油了。
2、要趁热吃菜喝汤，冷了以后汤会变黑，是因为珍珠菜含有的微量元素起到的化学反应（当然冷了加热一样可以喝）。
3、珍珠菜又叫明日菜，有消炎祛湿，明目养神补血的作用，也可煮鸡蛋，煮甜酒。
