花雕鸡是甜口的嘛,花雕鸡是哪个地方的菜品

③北江河鲜

天然纯净北江水的哺育滋养，河鲜的肉质都特别鲜嫩

食在广州，但鲜在北江

北江河虾

有人说，清蒸是对一条鱼最高的礼遇。

对于北江河虾而言，白灼是保留鲜味的最好烹调方式。

北江和顺鱼

和顺鱼在广东又叫“拗颈”，它头和颈之间不直接相连而曲折

“拗颈”在粤语中是吵架之意，为了好意头，反其义叫做“和顺鱼”

和顺鱼虽多幼细骨刺，但鱼肉纤维幼滑鲜甜，很受爱鱼之人青睐。

不放油，不放盐，原条猛火清蒸才能保存原汁原味。