来源：美食台
这两日暑气正盛，饮食一直选择比较清淡的。但吃久了不免有些无趣，还是想做点荤菜吃吃。
大肉自然是吃不下去了，海鲜倒是可以考虑。但太生猛的海鲜寒性太重，这么热的天吃了肠胃容易受不了。
所以思来想去，还是弄点小海鲜吃吃。这个时节说到小海鲜，那籽乌肯定是不容忽视的。
籽乌就是带籽的乌贼，有的人因为它有两个“小耳朵”而叫它“海兔”。也有的人因为它直长的身子而叫它“笔管”，这个名字还挺妙的，因为籽乌也有墨囊，确实像支钢笔。
虽说是“小海鲜”，但籽乌仍被视为上等食材。近些年日本科学家从乌贼中提取出一种天然高效抗癌剂，更是让乌贼成为了保健饮食的新宠。
今天台台教大家一道籽乌烩豆腐。这个季节籽乌已经开始攒籽，想要尝鲜第一口正是好时机，赶快学着做起来吧！
将海米用水冲洗，去除部分盐分。
将海米泡入料酒中，泡发10分钟。很多人不知道海米的腥味要怎么去除，只用水其实作用不大，正确的方式就是放入料酒中浸泡。
