这个蔬菜无人不识吧？通俗的叫法“黄瓜”，其它叫法有：
胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等。
黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,所以又称为胡瓜。
中国膳食指南指出：黄瓜中含有丰富的蛋白质，糖类，胡萝
卜素，尼克酸，维生素C，维生素E，维生素B2及钙、铁、磷
等微量元素。
黄瓜中的黄瓜酶和维生素E具有极强的生物活性，可有效提高机
体抵抗力，延缓衰老。
我们经常看到女性常用黄瓜来美容，这是因为经常食用黄瓜或者
将黄瓜切成片贴在皮肤上能抵抗皮肤老化，减少皱纹的产生。
总而言之，黄瓜有美容减肥的效果,还能为人体补充大量的水分，
因此，它得到广大美食者和女性的青睐。
黄瓜可以生吃，凉拌，或者做凉拌菜的佐料，凉拌菜加黄瓜丝后，
味道更香更入味。
夏天，去饭店吃饭，我们最喜欢点一道菜，那就是拍黄瓜，尤其是
冰冻过的拍黄瓜，香鲜味美，入口爽脆又冰凉，吃一次就会上瘾。
饭店的黄瓜为什么那么好吃入味呢？秘诀原来在这里——
今天教给大家好吃的拍黄瓜做法步骤，味道和饭店一样，喜欢的赶快
收藏起来吧。
第一步：准备2根新鲜的黄瓜，拍黄瓜一定要选新鲜的黄瓜，这样才
脆爽好吃，把黄瓜放到清水中清洗干净，用刀去头去尾。
然后用一个保鲜袋把黄瓜装起来，用擀面杖或者刀背把黄瓜拍碎。
拍成如下图即可。
把拍好的黄瓜装入碗中，加少许盐，一勺白砂糖，（盐和糖根据
黄瓜的多少自己适量加）
用筷子搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏半个小时。
黄瓜提前腌制一下，会更入味更爽脆，放入冰箱里冷藏一下，
口感会更好，夏季也有消暑的作用。
