胡萝卜炒千张,胡萝卜丝炒千张做法

2.下面开始焯水

锅中烧水，豆腐皮焯水30秒即可捞出，再用凉水冲洗，以免坨在一起。

然后再把胡萝卜丝焯水一分钟，捞出控水即可。

3.下面开始制作

锅中烧油，倒入葱、姜、蒜爆香，再倒入胡萝卜丝快速翻炒，大概炒1分钟之后，倒入豆腐皮。

起锅时加入食盐，胡椒粉，鸡粉，白糖，蚝油，再加入清水化开调料，继续翻炒，然后勾入水淀粉大火收汁，最后淋入明油，翻炒几下，即可出锅装盘。