材料:
海苔三张，火腿肠一根，黄瓜半截,胡萝卜半截, 鸡蛋一个，沙拉酱和番茄酱适量
做法：
1.米饭要煮得比平时的软一些, 硬的米饭不容易粘在一起。倒入适量寿司醋抓匀(没有的话用普通的白醋滴数滴代替也可以，但口感没有寿司醋的好)，再加入半勺白糖混合均匀。
2准备所有做寿司的食材和工具:
黄瓜清洗干净切成小条; 胡萝卜切成小长条放入开水焊1分钟; 火腿肠切成小长条;鸡蛋打散加适量盐，放锅里摊成面饼切成长条备用。
3.海苔放在卷帘上, 均匀抹上一层米饭,边上留下一点缝隙, 不要填满。依次放入黄瓜条、火腿条和鸡蛋条,顺势卷起一圈后用手抓捏紧实,然后往前拉起卷帘卷完即可!一定要记住卷帘不要带着卷进去。
4.将沙拉酱和番茄酱装入一次性裱花袋，打上一个小结剪一个洞，将番茄酱和沙拉酱均匀挤在寿司上面。其实如果有肉松的话，口感会更好，毕竟肉香味会更浓一些。
蟹柳寿司
食材：
土豆1个(去皮蒸熱，压成泥备用),鸡蛋2个, 蟹柳适量，生菜丝适量，胡萝卜丝适量,寿司海苔2片
做法:
1.土豆泥混合适量盐和橄榄油，拌匀备用。
2.2个鸡蛋加适量盐和黑胡椒粉,煎成蛋饼,切丝备用。
3.2张寿司海苔叠在一起放在保鲜膜上，海苔上先铺上土豆泥， 接着依次放上蟹柳，生菜丝，胡萝卜丝和鸡蛋丝;从海苔一头紧紧卷起，保鲜膜固定定型一会儿，切块。
自制黄瓜寿司卷
食材:
米饭,黄瓜,醋萝卜，火腿肠,胡萝卜(米饭加寿司醋，香油拌匀放冷备用！)
做法：
1.竹帘上放一张海苔,均匀的抹上米饭。再放上一张海苔，铺上喜欢的食材。(第二张海苔错开放留一点米饭出来，方便封口
2.放上肉松，沙拉酱，用竹帘卷起来即可。
糙米寿司
食材:
一小碗糙米饭 鸡胸肉(也可以用即食鸡胸肉)生菜辣白菜 两个鸡蛋煎的蛋皮
做法：
1.寿司竹帘铺在案板上，把一张寿司紫菜放在上先铺平铺一层黑糙米饭,越薄越好。
2.再把煎好的鸡胸肉条、辣白菜、鸡蛋饼丝依次面放上。最后卷成寿司卷就好了。
韩式鸡蛋寿司
