七、香菇猪肉饺子馅
1、将香菇用开水泡发后切碎，将肉沫、切好的香葱和香菇碎混合在一起，加入一颗鸡蛋，使馅料更加细腻。
2、根据个人口味添加适量的盐、酱油、胡椒粉、蚝油。
3、别忘了淋上一些油，这里推荐使用玉米油。
4、顺时针搅拌可以使肉馅更加紧实，饺子馅才会有弹性，吃起来更加鲜美。
八、莲藕香菇馅饺子1、准备的主要食材有：新鲜的肉馅、香菇、莲藕以及葱花，切碎备用。
2、热水泡好的花椒水放凉，然后分次倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀。
3、加入切好的葱花，把食用油加热，淋入葱花上，将葱花呛香。
4、葱花油和肉馅混合均匀，再加入切好的莲藕和香菇，继续搅拌均匀。
