刚煮好的潮汕海鲜粥撒上潮汕冬菜、胡椒粉、芫荽（潮语，指香菜），那诱惑力没有几个人能抵挡得住。吃的时候加上一盘稚姜丝、一盘炸花生仁……不说了，“潮汕人爱潮汕”流口水了。
三、鱼饭。
提起鱼饭，很多人会以为像猪脚饭一样吃饭配猪脚。其实，鱼饭并不像人们认知中一样。像老婆饼一样，鱼饭并没有饭。鱼饭是海鱼的一种制作方法——打冷。
鱼饭不是一种鱼的名称，而是所有海鱼的制作方法。在潮汕地区，大部分人把鱼饭称为“熟鱼”。在潮汕沿海地区,几乎凡是有捕鱼的地方,都会加工把海鱼制作成鱼饭。新鲜质优的鱼饭，其外表鱼色富有光泽，鱼身坚挺硬直，用手略按鱼身，鱼肉有坚实感。
在以前，鱼饭只是作为潮汕地区一道家常菜。随着潮菜热的兴起，这一极富地方风味，又是潮菜鱼类菜肴中唯一一道冷菜——鱼饭便渐渐地成为高档潮汕菜馆席上佳肴。鱼饭的酱料便是一小碟普宁豆酱。
四、炸普宁豆干。
外脆内嫩的普宁炸豆干，征服了无数潮汕人乃至外乡人的味蕾。只要有潮汕人的地方，就有潮汕小吃。炸普宁豆干更是少不了的。
普宁豆*外表与众不同。别的地方的豆*外表一般都平的，普宁豆*中间有一个凹下去的方形。关于这个凹下去的方形与一个“一日出千官”的传说有关。
