品尝薄壳的方式非常多，但最让人上瘾的就是“金不换炒薄壳”，这也是潮汕菜中最让人难以忘怀的一道小炒。
八、隆江猪脚。
隆江猪脚，这其实是猪肘子，而且是走地猪，皮下脂肪丰盈醇厚，大师傅在小火慢炖的锅里，一刻不停地用卤水淋浇，直至油脂尽除，汁味尽入……
隆江猪脚饭深受万千广东年轻人的欢迎是因为其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更是因为猪脚本身就具有壮腰、补膝和美白肌肤之功效。
九、牛肉火锅。
潮汕牛肉火锅，真真正正是潮汕牛肉的“饕餮大餐”，牛肉丸、脖仁、吊龙、吊龙伴、匙仁、匙柄、三花趾、五花趾、胸口朥、肥胼、嫩肉、牛腩、牛舌、牛心、牛肚、牛百叶等，应用尽用，想吃什么便选什么。
十、潮汕“竹仔鱼”。
潮汕地区的竹仔鱼是剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼。这是一道味道不错的潮菜。
