普宁豆*外皮柔韧、内肉嫩滑，尝之又脆又软，香味久存唇齿间，令人百吃不厌。普宁豆*质地软滑，佐以配料烹调，风味独特，脍炙人口，享有盛誉。普宁炸豆*酱料是葱花盐水或韭菜盐水。
五、豆酱焗鸡。
豆酱焗鸡，又名豆酱鸡，是广东潮州地区的一道传统名菜，属于粤菜系潮州菜。豆酱焗鸡的色泽浅黄，保持原汁原味，肉滑鲜嫩；有浓郁的豆酱香，因风味独特，营养丰富，制作简单，而广为流传。
豆酱焗鸡是揭阳人最喜欢的一道美食。豆酱焗鸡用的豆酱是普宁豆酱。
六、潮汕粿肉。
潮汕人对凡是用米粉、面粉、薯粉等加工制成的食品，都称“粿”。
潮汕粿肉是潮汕的一种特色美食，每当过年过节的时候，家家户户潮汕人都会自己烹饪，粿肉炸完之后外表呈金黄色，口感香脆滑润，配上橘油酱，简直就是人间美味。
夹起一块松脆香口的果肉，再在桔油上打个滚，粘满桔油的果肉满身黄橙橙的，吃起来带上桔子的香甜更加让人爱不释手。如果外地人到潮汕人家里做客，主人会热情地请客人吃潮汕粿肉。
七、金不换炒薄壳。
薄壳物美价廉，在物资匮乏的贫穷年代，薄壳是潮汕人民餐桌上最为美味的食用，可以炒，可以烙，也可以煮粥或腌制，跟什么主食搭配都相配。
