又是一年中秋至如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的文章奉献给您！
日子过得真快，感觉春节恍如隔日，不曾想又是一年中秋至。对于很多烘焙爱好者来说，中秋节前的这段日子哪怕再忙碌，也只热衷于一件事：不是在做月饼，就是在做月饼的路上。全国各个城市的大小超市，也纷纷推出了不同馅料、各种特色的月饼品种，甚至于很多西饼店也纷纷打出了“纯手工”月饼的幌子，做起了各种噱头的推销。其实，这种所谓的“纯手工”月饼，大多是一些半加工品，除了“工厂货”的搬运工，就是购买现成的馅料粗加工一下，与所谓的“纯手工”好像根本也不沾边。
只爱五仁馅
所以说，想吃最健康的月饼，还是建议朋友们在家自己亲手制作月饼，可以趁着周末与孩子一起，来一场“说做就做的烘焙旅程”。既可以吃上最健康的真正纯手工月饼，也锻炼了孩子动手的能力。其实，我们每一个人与最健康的纯手工月饼，只差了一台烤箱、一套月饼模具的距离。作为我国最传统的中式点心，最受欢迎的月饼品种当然是“老五仁月饼”。问朋友们一个问题：五仁月饼是哪五仁？很多人喜欢吃，全答对的人真不多，涨知识了。其实，真正传统的五仁月饼是由核桃仁、南瓜子仁、葵花籽仁、花生仁、黑白芝麻仁，这才是最地道的五仁月饼。
传统老五仁月饼
主料：核桃仁60克、葵花籽仁90克、南瓜子仁90克、花生仁60克、熟黑芝麻仁30克、熟白芝麻仁30克
配料：青红丝60克、冰糖120克、细砂糖120克、凉开水120克、熟玉米油45克、高度白酒15克、熟糯米粉175克
月饼皮用料：玉米油50g、枧水5ml、转化糖浆 150g、面粉200g
制作过程
