做法：1、准备所需要的食材，番茄和菠菜提前清洗干净，番茄可以用开水烫一下去皮后切碎，也可以不去皮。菠菜必须提前用开水烫一下，再切成小段。
2、小锅里烧开水，把切碎的番茄、紫菜都放进去，煮2-3分钟，用2勺淀粉和1勺清水拌成水淀粉倒进锅里，搅拌均匀，继续煮2分钟；
3、再把焯过水的菠菜切成小段放进去，鸡蛋搅拌均匀后倒进锅里，加少许盐调味，最后放进淡干虾皮，这锅汤就做好了。
鲜香适口，清淡好喝，食材丰富，是全家都很喜欢的一道汤品，做法简单，营养却很不错。加了紫菜和虾皮的汤，味道也特别鲜。
配料表：青椒1个、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋3个、食用油、盐、葱、生抽酱油；
做法：1、先准备食材，胡萝卜去皮，青椒去籽，干木耳提前泡发，再用开水煮3分钟左右捞出备用，鸡蛋打在碗里；
