7、炒锅里放油，要多放一些，加蒜泥，茄子滤干水分倒进油锅里翻炒
8、待茄子炒软后放入肉沫，姜丝继续翻炒几下
9、锅里倒入清水，蚝油、生抽，拌匀，中火焖煮
10、观察汁水烧的差不多了，放入老抽、盐、尖椒碎翻炒均匀
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