芃溪表示,“如今很多消费者是以特征、兴趣来划分的。当我们进入小红书,喜欢摄影还是美食?每个人都有标签。黑标店想吸引的人,不以收入来定位,他们是一群爱逛街的人,是愿意探索美食的人,也是注重健康、追求品质生活的人。”
《天下网商》于27日、28日不同时段进入黑标店,观察到工作日时间,店内中老年人居多,退了休的上海爷叔来闲逛,中年阿姨们不想错过开业优惠,此外还有博主来打卡探店。
28日晚上,中秋假期开始了,黑标店迎来一波小高峰,店内出现了不少年轻面孔,下班后的情侣夫妻、为家庭采购的母女、结伴而来的年轻女孩们,都涌入了这家“新盒马”。
商品:50%是进口,比传统精品超市更“本土化”传统精品超市为了贴合“高端”定位,主营海外进口商品,将海外的优质食材引入国内。盒马黑标店同样汇集了来自全球的进口商品,总体占比达到50%。
与Olé、City Super不同的是,黑标店商品结构的“另一半”,包括自营品牌、第三方品牌等,更注重本土化运营,有大量基于中国口味、上海食俗研发的特色商品。这也与盒马的既有优势有关——盒马鲜生一年推数万个新品,本土产品研发能力较强。
在定价方面,黑标店力图让高端商品“大众化”。《天下网商》观察到,相比均价奢侈的传统精品商超,黑标店价格区间的上限与下限显得非常“宽容”,一款50年单一麦芽威士忌标价高达29 .9万元,但与此同时,一份摩特台拉肠,50克就能起售,单价仅7元。
多位消费者向《天下网商》传达了这样的感受,黑标店东西多、品类全,商品比盒马鲜生“高级”,开业有活动,算下来性价比还不错。也有消费者表示,价格差距感觉不大。
1)引流款:国内首发进口货品,产地直采生鲜
法国高端伴手礼品牌Miss Malena、风靡好莱坞的Sugarfina糖果、澳洲国民品牌Coles的石烤面包、日世软冰淇淋的系列新品......此次开业,多家海外高端品牌首次通过盒马Premier进入内地。
日世软冰就位于进门后右手边,黑标店门外有一个亮眼的冰淇凌霓虹灯装置,这里是人们排队争相打卡的第一个目标。
而生鲜品类作为盒马的招牌,占据这家店超过一半的货品,其中大量来自全球产地直采,像越南金枕榴莲、意大利手工奶酪、南美龙虾、云南鲜花等。
据悉,黑标店前期筹备时间长达两年。盒马的全球大进口团队,去往美国、欧洲、东南亚等世界各地,与诸多农业基地合作建立供应链体系。