口味虾什么牌子好吃,口味虾哪里的最好吃

包冰衣可防止虾仁干耗、氧化，但过度包冰则有欺客之嫌。量道虾仁包薄冰，采用单只独冻技术，化冻后个头几乎无差。

盐冻是虾类贮存的常用方法，量道的虾仁亦采用盐冻，虾仁自带微咸味，烹饪时需注意。

虾仁化冰后复冻会影响口感，但不少品牌将虾仁冻成一整块，顾客只能整体解冻，无法按需取量。量道采用单只独冻，只包薄冰，粒粒分明，方便取用。