每日一个大众家常菜谱——栗子炖羊蹄
栗子炖羊蹄
原料：羊蹄、草菇、枸杞，栗子肉
调料：葱段、姜片、水淀粉、料酒、醋、白糖、胡椒粉、盐、奶汤
制作方法
1、羊蹄去净毛根，洗干净，草菇去根，洗净，切成两段，枸杞洗净，例子栗子肉切块，
2、锅置于火上，倒入适量清水烧涨，，放入羊蹄、料酒、葱段和姜片，煮至羊蹄脱骨时捞出，放入料酒和胡椒粉腌至羊蹄自然凉透，去骨，切块，放乳加了醋、葱段、姜片、料酒的涨水中汆透，捞出。
3、汆羊蹄的水烧涨，放入草菇、栗子肉和枸杞烧至水再次沸腾，捞出。
4、锅置于火上，倒入适量奶汤烧涨，放热汆好的羊蹄肉，栗子肉、草菇、枸杞推匀，用盐、胡椒粉和白糖调味、加水淀粉勾芡即可。
栗子炖羊蹄
