切好的酸豆角的腌制方法,酸豆角的腌制方法正宗做法

在这个炎热的夏季，你的胃口是不是也被这燥热的天气晒得不知道躲到哪里去了呢？越是这个时候，越需要一些酸辣口味的食物来刺激你的味蕾，所以来一份酸豆角，酸辣脆爽，是不是很开胃呢？再配上肉末一炒，想一想是不是就已经流口水了呢？

一般情况下腌制酸豆角都需要个把月的时间，所以很多朋友怕麻烦就干脆买着吃了，可是买的吃多了又害怕添加剂，那怎么办呢？今天小宁就分享大家一个5天就能腌好酸豆角的方法，酸辣脆爽，做成肉沫酸豆角味道超正宗，一起来看一下吧！

豇豆一把，小米辣适量，生姜一块，一把花椒，盐、米醋适量。

1、把豇豆角放在水龙头下用流动水冲洗干净，过程中要搓洗一下，防止有各种残留物附着在豆角身上。然后切成小碎丁，这样可以确保腌制的时间非常快，这是快速腌制酸豆角的第一步。把切好的豆角放在比较大一点的容器中，铺成薄薄的一层，最好可以控水的容器，等到表面的水分彻底蒸发，就可以了。