正宗酸豆角的腌制方法不放水,酸豆角的四种腌制方法

加入适量的盐，盐比平常炒菜的时候多一点点就可以了，再倒入一小勺高度白酒，搅拌均匀。准备玻璃罐，用开水烫一下*菌，把我们弄好的豆角装进去。

装好后，按压实，盖好盖子，放在阴凉通风处。

3-5天就变得又酸又脆了，就可以食用了。可以用来炒鸭胗也是不错的选择的。