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豆苗俗称豌豆藤,颜色翠绿,质地很柔软,是豌豆的嫩茎和嫩叶。豆苗的独特气味,无论作为主菜还是配菜,都十分的可口。
最喜欢的做法,当属一道上汤豆苗了,鲜嫩的豆苗配上皮蛋和蘑菇,鲜上加鲜,汤色清淡醇厚,特别适合春季的干燥,是难得的清热败火的好食材,还含有大量的膳食纤维,促进肠胃的消化吸收,可以预防便秘。
今天分享一道家常的做法,只需几分钟,一碗春季美味就做好了,学会了,做给家人吃吧。
上汤豆苗配料:
豆苗1把、火腿半根、皮蛋1个、口菇4个、胡萝卜1/4个、葱姜蒜适量、食用油适量、盐适量、鸡精少许、香油少许
烹饪步骤:
1.豆苗清洗干净
2.所需配料切好备用,形状按个人爱好
3.葱姜蒜切末