等小饼表面鼓起，底部出现棕色斑点后再翻面烙，如此反复翻两三次面就可以了。
注意事项：
家里没有料理机的，可以用叉子将香蕉叉碎再拌鸡蛋；
冬天发面可以适当增加酵母的使用量；
小饼晾凉后装入保鲜袋中保存。
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