5月这菜全身都是宝！比猪肉还贵！简单炒一炒，开胃健食！ 大家好我是傻姐美食，一年四季每个季节都有着自己的特色，但我还是最喜欢人间最美五月天。每天把孩子们送去学校我就会去菜市场，去买一天吃的蔬菜还有新鲜的水果，每次去一趟市场就会大兜小兜的买一大堆。看到新鲜的小番茄不错，平时孩子们对于这个水果不怎么吃，我就少买了点，酸甜可口的还不错。但是孩子们喜欢吃大西瓜，很便宜10元4斤，花20块钱买了一个很大的西瓜，让商贩给切开了一个口，尝了尝还挺甜，皮也特别薄。
来到卖菜的这边，买了一些孩子们喜欢吃的菜花、西红柿、土豆子是我家不断的蔬菜，每天换着样的炒，也吃不腻。我可看见一个新鲜的蔬菜，细长细长的，我很少见它，走到跟前一看，问了问卖菜的说叫：藕带，它是南方的一种特色美食，我们北方很少见，但是市场也有卖的。问了问价格比猪肉还要贵，一斤要20块钱，藕带全身是宝， 藕带是莲的幼嫩根状茎。富含丰富的膳食纤维、蛋白质、铁、钙等营养物质，适量的吃一些可以开胃健脾、造血补血。藕带可以生吃、煎、炸、炒、拌都可以，下面小编和大家分享清炒莲藕的做法，一起来看看吧。
【清炒藕带】 所准备的食材有：藕带一小把、红辣椒、味极鲜、盐、鸡精、食用油、大蒜
具体做法：1、买藕带的时候记得挑选一下，表面发黑的不要买，这种吃起来口感很差，不爽脆。首先将藕带最顶端的小尖芽掰下去，这个地方也可以吃，我习惯每次去掉，总感觉口感不好，然后将藕带充分的用清水冲洗，顺着藕带孔多洗几遍，把里面残留的脏东西洗净。
2、清洗干净的藕带斜刀切成小段，为了口感更好，把切好的藕带段再次用清水浸泡抓洗一遍，最后将藕带放入锅中，滴几滴食用油，将藕带段焯下水，去除它的涩味。
3、接下来准备一些炝锅用的食材，红辣椒、大蒜瓣适量，都斜刀切成小段，锅中放入少许底油，放入红辣椒和蒜瓣片炒出香辣味，随后把藕带丢入锅中，快速的爆炒几下，然后倒入少许味极鲜、盐和鸡精翻炒调味，爆炒30秒关火出锅就可以。
把炒熟的藕带盛入盘子内，端上桌食用。藕带这样简单一炒 ，口感清甜爽脆也不发黑，吃一口满满的纯天然味道，开胃又下饭，比大鱼大肉好吃多了。宁可少吃肉，5月记得多吃藕带。
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