我的家常厨房家常菜，日常饮食烹饪做菜，是每个人必须要经历的一个过程，不管是烹饪怎么样的菜，只要是适合自己家人的口感，都是一道美味的食品。
素炒豆腐干也美味
在日常生活饮食中，豆腐香干是毕竟常见的一种豆类食品，虽然是豆腐一类，但是在口感上，却比豆腐较干硬一点。不过只要烹饪得当，就算是素炒豆腐香干，口感鲜香嫩滑又下饭，入味又好吃。
所需要的食材：豆腐香干4片，韭菜1小把，蒜米2粒，青红小米辣椒各2个，适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉。
豆腐香干片改刀切成条状
首先要准备好豆腐干。把豆腐香干片改刀切成条状，起锅加入足量的清水，大火把水烧沸开，加入适量盐和食用油，倒入切好的豆腐香干条焯水40秒左右备用。
豆腐香干条焯水
第二步切好配料菜。在烧水的空闲时间里，把韭菜过水清洗干净，改刀切成小段备用。蒜米也切成小片备用，小米辣椒也清洗干净切成小段备用。
把韭菜过水清洗干净，改刀切成小段备用
第三步炒豆腐香干。起锅烧油，油热加入蒜米和小米辣椒段爆炒出香味，倒入焯过水的豆腐香干条翻炒均匀，大约翻炒30秒钟左右，加入适量盐、生抽、蚝油调味提鲜翻炒均匀，再加入1小勺清水翻炒30秒钟，让豆腐香干均匀入味，倒入韭菜段翻炒均匀至要断生时，加入适量的海鲜粉提鲜增味，翻炒均匀即可出锅装盘上桌。
炒豆腐香干
这样一道简单的家常菜素炒豆腐香干就做好了，软嫩可口又入味，超级的下饭素菜。
素炒豆腐香干想要美味可口，最关键的步骤在于焯水的过程，一定加入适量的盐和食用油，可去除豆腐香*豆腥味，这样炒出来的豆腐香干更好吃。
这样一道简单的家常菜素炒豆腐香干就做好了
另外在炒豆腐香*过程中，也要适量地加点清水一起翻炒，更容易让豆腐香干入味提鲜，口感更加软嫩可口，比直接下锅炒更好吃。如果你也喜欢这道菜的话，就自己动手来做一份吧！
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