说到虾呢,相信大家都经常吃,虾虽然贵,但是肉质鲜美营养丰富,因此还是物有所值的,在大多数的人理念里面,贵的东西偶尔买不就是了。虾的品种有很多,有大虾有小虾,每种不同的虾吃法也不同。今天,天健要给大家讲的是塘虾,所谓塘虾就是在鱼塘里面长大的虾,这种虾虾壳比较薄,没有那么硬,因此烹饪得当的话,连虾壳也是可以吃到肚子里面的。
最近正好家里附近有鱼塘抽水抓鱼,老爸下塘去捡了一大盆子的塘虾回来,所以,这期的美食教程呢,天健美食坊,要给大家分享的是一道农村的家庭小炒【塘虾炒辣椒】的做法,喜欢吃虾的朋友们,就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒。
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:塘虾500克,青红椒各2根,大蒜5瓣,生姜1块,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,料酒半杯,豆瓣酱1汤匙
第一步:将塘虾清洗干净,然后焯一下水,盛出装盘备用,接着将青红椒去蒂,再切成斜刀片,也装盘备用,生姜和大蒜也切片,放一起备用。