来源：南宁晚报
近日
椰子水频频登上热搜
图片来源：新浪微博
更有甚者
因喝了预开口的椰子进了急诊
图片来源：小红书
这到底是怎么回事呢？
夏天快要到了
椰子水也即将成为“流量”
今天小编便借这个机会
跟大家唠一唠它
椰子水的营养价值
椰子是一种热带水果，它产生的液体——椰子水，是大自然赠予人类的终极解渴剂，这种纯液体富含营养物质，产生一系列健康益处。
01
补充营养
椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
02
利尿消肿
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
03
*虫消疳
椰肉及椰汁均有*灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的*虫消疳食品。
04
驻颜美容
椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
这8类人不宜喝椰子水
虽然椰子水营养价值高，但小编要提醒大家，椰子水虽然好，但并非人人都适用。
胃脾胃虚
此类型的朋友，由于本身肠胃虚寒、消化功能较弱。一旦饮用过多的椰子水，恐将使脾胃损伤更为严重，造成腹泻、拉肚子等症状发生，要多加留意。
脾湿重、容易疲倦
除了脾胃虚寒者应多加留意外，若是发现自身容易莫名疲倦者，恐是脾气湿重、「虚火」上身所致，应适度补阳、补气血加以调理。
饮用有退火、解热作用的椰子水，对减轻疲倦、虚弱感等症状并无帮助。
肾气弱、频尿
容易频尿、夜尿，肾气虚弱的朋友，不宜饮用过多容易利尿的椰子水，以免影响日常生活，导致睡眠质量下降。
有寒喘、寒咳、哮喘症状
常有畏寒症状、容易头痛，且伴随有鼻塞、咳嗽、哮喘等风寒症状者，不建议食用性质偏凉的椰子水，以免症状加剧。
子宫虚寒
子宫虚寒，每逢生理期容易有痛经、手脚冰冷，经期需要热敷减缓不适的妇女，也不建议饮用椰子水，以避免干扰气血循环，影响子宫功能正常运作。
特别是，有子宫内膜异位、巧克力囊肿等妇科疾病的女性，更要多加当心。
*初期
一般认为，*初期（即孕程前3个月）为胚胎发育的关键阶段，保持子宫环境的温暖非常重要。
因此，不建议妈咪于此刻食用椰子水等性质偏凉的食物，以免影响胎儿发育。
孕吐
网络上有一种说法，“孕吐者适度饮用椰子水，有助补充糖份，以维持体力。”
不过，针对此一说法，中医认为，导致孕吐发生的原因，主要与胃寒有关。因此，在调理上，不建议再饮用性质偏凉的椰子水，否则会使症状更为加剧。
产后坐月子
由于产后妇女体质多虚多淤，且同时有加速子宫收缩，帮助排恶露的需求。
所以，在调理上，需要从活血化瘀的角度来着手。再加上，产后妇女毛孔具开、抵抗力较弱。
因此，在照护上更因避免吹风、食用寒凉、生冷食物，其中，包括避免饮用性质偏凉的椰子水。
如果以上这8类人点到了你
一定要慎喝椰子水
不要贪饮哦
那喝了预开口的椰子水
便进了急诊是怎么回事？
这是因为椰子水变质
产生了一种细菌
椰毒假单胞菌
这种细菌说来也并不陌生
2020年10月5日
黑龙江鸡西居民王某某及亲属9人
因食用自制“酸汤子”引发食物中毒
造成8人死亡
该事件被初步定性
为由椰毒假单胞菌污染引起
那么椰毒假单胞菌到底是什么？
怎么会有如此“恐怖”？
让人害怕的椰毒假单胞菌
椰毒假单胞菌为革兰氏阴性短杆菌，两段钝圆，无牙孢，有鞭毛，在自然界分布广泛。椰毒假单胞杆菌本身并不致命，但它能产生一种致命毒素——米酵菌酸。
米酵菌酸
这是一种小分子脂肪酸，耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。
目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%至100%。
椰毒假单胞菌食物中毒多发生在夏、秋季节，食品因潮湿、阴雨天气，再加上储存不好，椰毒假单胞菌在食物中大量地生长繁殖，吃了这种食物就会发生中毒。
中毒者有急性胃肠炎症状，临床表现为进食后2至24小时出现上腹不适、恶心、呕吐，重者呈咖啡色样物，轻微腹泻、头晕、全身无力等。
严重者可出现呕血、血尿、少尿、皮下出血、黄疸、肝脾肿大、意识不清、烦躁不安、四肢抽搐甚至中毒性休克等而死亡。
这三类食品需注意
它们被环境中的微生物污染容易产生椰毒假单胞菌。
- 谷类发酵制品。如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑及醋凉粉等。
- 变质的银耳、木耳。
- 薯类制品如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。
如何分辨椰子水好坏？
喜欢喝椰子水的人们也不用害怕，饮用前只有确认椰子新鲜就可以了。
那要如何鉴别椰子水是否变质呢？其实最好把椰子水倒出来饮用，这样容易分辨是否已变质。
01
看颜色。椰子肉的颜色为白色，椰子水的颜色透明澄清，这样的椰子是完好的；如果椰子肉的颜色发黄，椰子水十分浑浊，说明椰子水已经变质了，不能饮用。
02
闻味。质量好没有坏的椰子水有淡淡的清甜味，如果闻到酸苦味，说明椰子水已经变质了，不能饮用。
03
看状态。完好的椰子水里面没有块状物，如果出现块状物且有明显的沉淀，这样的椰子水就已经变质了。
最后提醒
椰子在被采摘后
存放时间过久会变质
所以购买椰子一定不要存放时间过长
变味的椰子水千万不能饮用哦~
