保存新鲜粽叶的方法步骤:
准备好新鲜粽叶,在挑选时仔细一点,每片粽叶都看一遍,如果发现叶面上有发黄的部分最好挑出来,只有尖尖上一点点黄就没事。
将新鲜粽叶放在大盆里,上下两面都清洗一下,让粽叶保持干净,避免有脏东西。
洗净后的粽叶取出来控水,控掉大部分水分即可,不需要晾晒。
然后用一个锋利的剪刀将粽叶两头修剪一下。接着将粽叶分成几份,一份是一顿的量,过了端午后不用大量包粽子了,每次少包几个解馋,所以分几份好放好取。
分好之后,把粽叶装进保鲜袋里,将袋内的空气挤掉,扎紧袋口,剩下的每一份都这么做。
给冰箱冷冻室腾出空间,将装有粽叶的保鲜袋放进冰箱,这样冷冻起来就可以长时间保存了,翠绿不变色,不坏掉,放一年都新鲜。
今后想拿出来包粽子的时候,先自然解冻,记得别解冻后直接包,还要煮一下,大火把水煮开,粽叶放进锅里煮三分钟捞出,再放凉水里浸泡一会儿。
经过这么处理后,粽叶变得很软很有韧性,包糯米时不会漏不会开裂。不过要记得煮粽叶的时间不能太长,否则会让香味流失。
这个方法你都学会了吗?新鲜粽叶不要随手放,也不要直接塞进冰箱冷藏,经过上述方法处理后,粽叶新鲜翠绿,不会变干,不会发黄,还保持着清香味,做出最好吃的粽子,趁着市面上还有新鲜粽叶试试这么做吧。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。