这个薄脆酥饼真的是快手又好吃。做起来也很简单,不需要发酵,甚至可以提前一天晚上准备好,把饼皮擀好,盖上保鲜膜放在冰箱冷藏,早上放在平底锅或者电饼铛里煎一下就可以吃啦!只要几分钟就能享受大大的满足。 刚出锅的饼趁热咬上一口又酥又香,细细咀嚼满口的小麦最原始的香气,饼渣窸窸窣窣的往下掉。 之所以这么香的秘诀就在于当中的油酥!!! 就是葱油饼里包的那种油酥,热油和面粉混合一下就得了。 把油酥包入饼皮中擀成薄饼状下锅煎至2面金黄。煎的时候香气就涌出来了,闻着就觉得饥肠辘辘。
By 安琪美食厨房
用料
- 百钻高筋面粉 250克
- 盐 3克
- 常温水 150克
- 热油 30克
- 低筋面粉 30毫升
做法步骤
1、把饼皮部分的材料混合在一起,揉成光滑的面团
2、均分成4份表面上刷点油,松弛半小时左右
3、把面团擀成薄面皮,抹上油酥,包起来
4、在电饼铛或者平底锅中抹少许油,锅热后把饼放入,煎至两面金黄即可出锅,如果撒一点白芝麻更香
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