烹饪小贴士：
- 猪肉要选择猪里脊肉，猪里脊肉呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉，在选购时要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。
- 山药在选购时要挑有一定重量，含须毛多的山药，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。另外，如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。
看完这款山药猪肉肠的做法，想不想试试呢？
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