麻辣牛肚锅的正宗做法,家常牛肚火锅做法

大葱切成葱花，生姜切片，大蒜拍扁切碎，一起放入盘中备用。

起锅烧水，等水烧开后，下入切好的配菜，焯水一分钟后倒出控水。

起锅添入半勺食用油，下入葱姜蒜爆香，放入红干椒，花椒和火锅底料。

翻炒几下，再加入豆瓣酱5克，炒出红油，添入适量清水，加入食盐3克，胡椒粉2克，料酒适量。