来源:关于我们吃喝的那些事
炖排骨汤,调料越多越难喝!只需加3种料,肉软不柴,汤鲜不腥
说到排骨,相信很多人都喜欢吃,像红烧排骨、糖醋排骨,都非常受欢迎。不过,天气慢慢热起来了,还是不要吃得太油腻了比较好,想吃排骨的时候,可以炖排骨汤,比较清淡又不失鲜美,而且喝排骨汤,不仅能补充水分,还能补充营养,挺不错的。
说到炖排骨汤,有人总喜欢放一些香料进去,以为这样做可以让排骨汤变得更香浓,你有没有这么做呢?
其实炖排骨汤,调料越多越难喝!自从我发现这个秘密后,就再也没有乱放料了。到底怎么做最好?实际上只需加3种料,就可以炖好,不仅肉软不柴,还汤鲜不腥!
下面我来给大家分享一下炖排骨汤的详细做法以及需要注意的事项,快来看看吧,照着做保准没错。
【玉米山药排骨汤】
准备排骨、甜玉米、铁棍山药、开水、食盐、食用油。
1、 排骨段放进盆内,加入适量清水,搅动几下,浸泡半个小时。生姜洗净去皮,大葱洗净切段。
2、排骨浸泡后,换几次水清洗干净,去掉血水和骨渣。
3、排骨放进锅内,加入姜片,再倒入适量冷水和料酒,大火煮几分钟,至水面出现浮沫后,用勺子撇掉。
4、处理干净后,捞出排骨,用温水洗净,再捞出沥干水分。