——【具体制作方法】——
第一步：配菜我我们准备猪肋排500克，剔开以后剁成均匀小块，玉米两根，切成小段放入清水中，把表面的杂质洗干净后捞出控水，准备大葱白一段，切成马蹄片，生姜一块，切成片，放在同一个盆中，加入几粒花椒去腥去异味，白芷几片备用~
阿飞唠叨：玉米尽量用老玉米，这样炖的汤更加香甜
第二步：悼水食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内烧水，把排骨冷水放入锅中，慢慢加热的过程，排骨更容易析出血水，加入料酒10克去腥，水烧开以后，打去锅中的浮沫，煮至没有杂质溢出，我们把排骨捞出，用温水再次清洗控水备用~
阿飞唠叨：排骨一定要冷水下锅，在悼水后一定要用温水再次清洗，煲出来汤才干净清甜，没有杂质
第三步：煸炒锅内烧油，油烧热以后，把排骨放入锅中，倒入准备好的小料，翻炒2分钟左右把小料炒香，炒出排骨中的油脂，排骨经过煸炒，煮出来的汤更加浓白~
阿飞唠叨：白色的汤是水油结合的一种理想状态，所以熬汤前排骨一定要先在油里炒一下，少了这一步炒排骨，做出来的汤才会和清水一样
第四步：炖煮排骨炒香以后，倒入适量的开水，水量没过排骨即可，转大火把水烧开，然后倒入准备好的玉米煮2分钟，2分钟以后起锅，把排骨和玉米倒入砂锅中，开小火煨25分钟~
