品尝一口，你会发现牛肉干肉质松软入味，却又保持了牛肉应有的嚼劲，这种口感，是经过长时间腌制和慢火烘培得来的，可以久存不变味，旅途绝佳伴侣。
代表品牌：牛头牌、宏牛、牛老大
五、四川牛肉干四川牛肉干以其独特的风味著称，麻辣牛肉干更是其中的佼佼者。每一片牛肉干都带着浓郁的牛油香气，麻中带辣，美味在口舌之间徘徊。
它选用上等牛肉为主料，搭配四川当地名贵的中草药和香料，经过精心调制，味道鲜美可口，风味独特，越嚼越有味，让人停不下来。
肉质紧实的牛肉经过腌制、烘烤等一系列复杂工序，最终成为口感极佳的牛肉干，牛肉干裹满了芝麻和酱汁，增加了口感的层次感。
代表品牌：张飞牛肉、棒棒娃、老川东
