新疆拌面又叫拉条子，制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入各种蔬菜和牛肉或者羊肉搭配，一盘拉条子，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿，吃完干活也攒劲。是包括新疆以及西北各省地区人们都非常喜欢的一种大众面食。今天我们就来制作这道新疆风味十足的大碗拌面。
食材：牛肉、青椒、洋葱、番茄、蘑菇。
调料：油、葱、姜、蒜、料酒、花椒粉、盐、干辣椒、番茄酱、新疆辣酱、生抽。
制作步骤：
1.新疆拌面菜里的肉一般是牛肉或者羊肉，这次我用的是牛肉，将牛肉切成薄片，放入一个大碗中，加入料酒、花椒粉、盐，腌制20分钟左右。
2.蘑菇一开始不太好洗，我们先将其撕成小瓣，洗干净沥干水分，一定要沥干哦！
3.西红柿切成小块，洋葱切丝，青椒切滚到块，搭配足量的番茄、洋葱、青椒，能让整道菜的色泽更为鲜艳，且口感更加的丰富。
