今日探店——张记兴隆解放碑店
说起他，应该大多数人都知道这家老字号乡村菜
走入店内，整个装修是中式复古风，扇扇屏风带着金梅雕花，六边形大实木桌极富质感，店员也是身穿民国服装，入座服务员会提醒你可以把物品放在桌子旁边一个编织大框里。
沸腾水煮鱼
热油泼下，激发辣椒与花椒的香味，特色乌鱼的肉质紧、鲜、嫩，入口丝滑，肉质稍有韧劲，Q弹，水煮鱼的鱼片薄了吃起来不满足，厚了吃起来口感不明显，鱼片不能过厚，不能过薄，这道沸腾水煮鱼很好的把握了鱼肉的厚度。
歌乐山辣子鸡
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