重庆火锅汤底由辣椒、花椒炒制而成，配上牛羊肉、毛肚、猪黄喉、鸭肠......红红一锅端上桌，味鲜麻辣，汤汁浓醇，尤其是牛油火锅，最深得当地人的青睐。
火锅在重庆遍地都是，你不必刻意寻找，大街或是小巷，品牌连锁或是苍蝇小馆，痛痛快快地吃就对了，味道都不会太差，几乎不会踩雷。
店铺推荐：瓜火锅、仪表厂火锅、亖井火锅、洋马儿火锅、赵二火锅、史记记忆火锅
02.串串
串串名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为“小火锅”。
店铺推荐：谢妹红油串串（本地朋友力荐）、石灰市李串串
03.烤串
烤串泛指各种烤肉串，如羊肉串，海鲜，蔬菜，骨肉相连等。
