04.重庆烤鱼
重庆烤鱼，又叫万州烤鱼，是发源于重庆万州的特色传统名菜。
其做法是先把鱼放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、花椒等调味品炒出底料，再放上西芹、豆芽等菜即可。
店铺推荐：独一处烤鱼（在万州烤鱼排名第一）、翻胎厂烤鱼、小舅母子烤鱼
05.泉水鸡
泉水鸡是重庆的一道特色地方名菜，其特点是麻辣味足、鲜酥爽口。
在重庆，上南山吃泉水鸡，喝桂花茶，是很多饕餮眼中的至高享受。
店铺推荐：南山泉水鸡一条街、老幺泉水鸡、塔宝花园饭店
06.蹄花汤
蹄花汤富含有胶原蛋白的蹄花和煮得很耙的豌豆，捞一块蹄花沾上香辣的佐料吃到嘴里就化开，配一口浓醇起沙的蹄花汤，绝对巴适。
店铺推荐：胡记蹄花汤
