全部的南瓜片都蘸好盐水之后最重要的就是进行晾晒了，农村有院子的，直接在院子里面铺上竹席或者纱网，如果是在家里晾，比如说楼房，那您就把家里晾衣服的衣架全部刷干净，用开水烫一烫，把这些南瓜片直接搭在衣架上。这样通风的效果要更好，切的时候尽量把南瓜切成一个圆圆的小圈，这样的话就可以直接套在晾衣杆上，晾晒的时候特别方便。
我们这次处理的南瓜比较多，院子里面晾满了，竹竿上面晾满了，甚至有一些只能挂在房檐下面，一次性晒的比较多，就有一个比较麻烦的点，就是每隔两三个小时要把南瓜翻个面儿，而这么多的南瓜，翻一次就差不多要一小时左右，晾晒南瓜干之前一定要提前看一下天气预报，选择连续五六天的晴天，晾晒才更加方便，白天的时候在外面晒，晚上记得在上面盖一个塑料布，避免露水将南瓜干打湿受潮
我们家这些南瓜干大概晾五六天左右，就全都干了，南瓜干晾好之后。其实还有一个非常重要的步骤就是防潮，南瓜干现在完全干燥，特别容易吸收水气，一旦他受潮之后比较容易发霉变质，而且会出现发黑味道发臭的情况，如果您家南瓜干晾好之后剩的比较少，可以直接抽真空放到冰箱的冷冻室。
如果像我家一样一次性晾的南瓜干比较多，即使它变干之后量也非常多，那么就要用别的方法了，首先一定得把所有的南瓜根装进密封袋里抽真空，这一步可以在抽真空的时候再往里面放几个干燥剂，而且不要用太大的袋子，大概吃一顿到两顿的量，放一个袋子里就行，如果用比较大的袋子，那么每吃一次都要再次密封好，如果密封的不太好就容易受潮，倒不如我们直接给他弄小包装。
抽真空好之后，一定要记得给他找一个大一点的纸箱子去装，因为南瓜干晾好了之后都会比较硬，即使我们给他抽真空了，万一哪根南瓜干，尖尖的地方把袋子戳破了，那也是有可能会受潮的，所以我们选择用纸，箱子里面最好再铺一点报纸之类的，这样就可以大大的减少潮气的产生，最后多准备几个干燥剂一起丢进纸箱子中。封好口，这样的话这些南瓜干足够我们吃一个冬天。
这个方法是凉生南瓜*方法，当然也可以制作熟南瓜干。和我之前和您分享的那种红薯干做法差不多，南瓜蒸熟之后，拿出去晒的差不多了，再拿回来蒸，之后再拿出去晒，经过三蒸三晒之后，南瓜干就变得有韧性艮啾啾的，不过这种熟的南瓜干，由于没有办法蘸盐水，所以在晾晒的时候一定得当心，因为这种甜甜的味道特别容易招苍蝇和小虫子，并且由于蒸好之后，在晾晒的过程中表面会风干，里面的湿气不容易出去，所以晾晒的时间就更长，这也是我不推荐大家这种方法的原因。
这南瓜除了晾晒南瓜干，我们还可以利用南瓜制作各种美食，如南瓜汤、南瓜饼、南瓜粥等，都非常不错。
好了，今天这农村晾晒南瓜*方法就和您分享到这了，喜欢的朋友一定要试试看，喜欢我的文章别忘了点赞收藏加个关注，感谢您的阅读，我们下期再见。
