烧饼是安徽地区传统的美食，尤其以黄山烧饼最为有名，特色是烧饼里面会添加馅料，咬上一口都会掉渣，经过烤制的烧饼层次分明，香酥无比。来两个烧饼再来一碗胡辣汤或豆腐脑，这种美味简直无与伦比。
到了芜湖地区，当地人早餐还爱吃渣肉蒸饭，米饭一般选用糯米和肉一起蒸，为了解腻通常还会来点咸菜，肉香加上糯米的香味合二为一，再来上一碗鸡汁豆腐脑，这就是当地人的早餐。
2、午餐
徽菜是我国八大菜系其中之一，但徽菜并属于安徽菜，徽菜仅指黄山市，绩溪县和江西婺源县的菜肴。大多数安徽家庭的菜谱中是没有徽菜这种菜品的。所谓靠山吃山，靠海吃海，极富地方特色的菜肴往往都是因为食材的地域性所决定的。比如淮南地区的人主食以大米为主，淮北地区的人则爱吃面食。
安徽家庭的午餐爱吃炒菜，比如咸肉烧春笋、臭鳜鱼、臭豆腐、毛豆腐、干豇豆丝烧肉、泡椒煮豆腐、盐虀（jī）菜蒸肉、干萝卜丝烧咸鱼等等，而在蔬菜的烹饪上，往往蔬菜追求的是新鲜的感觉，良好的口感和营养的保持，所以对于蔬菜的烹饪倒是步骤越往单纯越好，清炒，蒜蓉，是最常见的烹饪手法。
