从选料，到卤制，到烘干，再卤制浸泡，复杂的工艺成就一块好的酱牛肉； 不过能让自己，能让爱你的和你爱的人吃到精心准备的味道， 这是一种幸福。
By 小鱼尾 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛腱子 1000g
- 葱 三根
- 生姜 5片
- 料酒 2大勺
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 冰糖 一小把
- 盐 适量
- 花椒 一小把
- 香料包：
- 八角 2个
- 桂皮 1片
- 香叶 2-3片
- 草果 1个
- 桂皮 适量
- 花椒 一小把
- 干红辣椒 适量
- 小茴香 一小把
- 白寇 3颗
- 甘草 2片
做法步骤
1、一斤牛腱子洗净
2、分切成4块，放入水中，加入一勺料酒，一小把花椒
