今麦郎拉面范“绿色”红烧牛肉面；图片来源：今麦郎
今麦郎表示，这次“只做0油炸”的拉面范推出“绿牛”，正是今麦郎积极拓展“0油炸健康面”赛道，预判消费趋势、与时代脉搏共振的一个缩影，也是食品企业响应“健康中国2030”践行民族品牌使命的担当。
“健康中国2030是一个伟大的使命，国家有要求，民众有需求，企业有信仰，行业才有希望。作为行业的头部企业，应该引领行业不断地创新、健康发展。”今麦郎集团董事长范现国如是说道。
二、不是所有创新都有未来，尖刀产品背后的“维度思考”在当今的消费品市场内卷下，仅靠一个微小的创新点就能取胜的时代已经过去了。拉面范的产品创新，则是在实践了范现国的“定位生态5Z”理论基础上的系统性创新。
在范现国看来，产品创新要从“内在品质、外在颜值、占领心智、体验超值、品牌增值”的定位生态出发，打造极致产品。“绿牛”就是这样一款产品。
“定位生态5Z”理论；图片来源：今麦郎
在洞察到一些消费者“吐槽”健康食品吃起来“有压力”的情况下，拉面范选择开创“0油炸健康面”新品类。
据了解，今麦郎从1999年第一代产品煮着吃，再到2022年第5代产品拉面范，通过20年非油炸技术的攻关积累，才做到3分钟快速复水，面饼低脂更健康。同时品牌采用的创新蒸煮工艺，源自几千年来中国人蒸煮饮食智慧，是对国人骨子里对面条“烟火气”、“锅气”的心智挖掘。区别于通常方便面的卷曲外形，拉面范使用的直面也更符合中国人对一碗好面的认知。
传统油炸面饼和0油炸面饼对比；图片来源：今麦郎
正如今麦郎集团董事长范现国讲道：“企业真正有价值的创新不是满足消费者的现有需求，而是通过开创新品类引领新需求。”因此并不是所有的创新都能赢得未来，只有选准赛道，开创新品类，才能引领新需求。在他看来，真正的快消品企业，看似是销售的竞争，实际上更高维度是品牌的竞争、品牌之上是品类的竞争，一定要找到这种推倒一切的力量。
此次今麦郎拉面范打造“绿牛”，就是想通过新品类新产品，占领消费者心智。我们将从两大亮点讨论其思路。
1、拉面范选择做“绿牛”，透露出品牌想要打破“红牛”印象的野心
调研数据显示，在中国方便面消费者购买方便面的口味种类选择上，红烧牛肉味排名top1，受众最广（68.2%）。[5]
红烧牛肉味排名top1；图片来源：艾媒咨询
在方便面领域，红色作为最刺激食欲和货架上最醒目的颜色，一直是各方便面品牌的首选经典色。当问及“红烧牛肉面是什么颜色的？”，“红色”的答案会脱口而出。
随着口味出现红色的“刻板印象”，方便面自身也难撕“应急食品”的标签。然而，当方便面进入到“红”海，绿色反而成为最出挑的颜色，如今绿色也多代表着“健康”和“打破”。此时今麦郎选择“绿色”和“红烧牛肉面”这个经典口味，做了“绿牛”的组合，其想要打破人们对“红牛”方便面固有认知的野心不言而喻。
方便面战场上的“红绿”心智之战，已然悄然拉开帷幕。
2、Uncle王的绿牛舞 “不好吃不要钱”，拉面范的营销很魔性
今麦郎作为传统渠道巨头，不但有着先锋的创新精神，在品牌营销上也和年轻人“玩”在一起。随“绿牛”一起出现在消费者面前的还有一只病毒tvc广告。看着被网友称为“国民舅舅”的王耀庆解锁uncle wang新舞蹈，跳起了“绿牛舞”，不少看过tvc的年轻人表示舞蹈和音乐非常魔性洗脑，让人一下记住了“绿牛”。
