大家好，我是大叔，爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习。
昨天元宵节闹元宵，大家一定很开心吧。过完元宵，今年就过去了，新的一年开始了，希望大家在新的一年里身体健康，恭喜发财！
今天分享一道简单营养又好吃的家常菜。冬瓜炒虾米的简单做法。一起学习吧。
准备食材，
虾皮，少许，冬瓜1块，葱姜蒜，葱花，
配料准备，食用油，盐，鸡精，生抽，蚝油，
烹饪方法，
1、冬瓜去皮，然后切成片儿或者块儿都可以。切好后清洗干净备用。
2、虾皮放入水中清洗一下，控干水分。备用，
3、葱姜蒜小米辣切好备用，
4、起锅烧油，油温起来倒入冬瓜片儿。翻炒吃冬瓜，微微变软。要想冬瓜好吃这一步不要省事儿。然后盛出备用。
5、起锅烧油。油温起来倒入葱姜蒜，小米辣，翻炒出香味儿，再倒入虾皮继续翻炒。30秒左右。
6、然后倒入冬瓜片儿。翻炒至冬瓜熟。加入生抽，盐，鸡精，蚝油翻炒均匀。就可以出锅装盘儿了。装盘后撒点儿葱花点缀一下。
温馨提示，
冬瓜也可以提前焯水再炒都可以，不过煸炒一下，炒出来的冬瓜会更香。更好吃。
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