说到炸鱼,一般都是用的细长的鱼类比较多,比如多春鱼,龙头鱼这类肉质鲜美的海产,经过腌制,油炸出来外酥里嫩,用作下酒菜,非常的赞。当然了,还可以当做是追剧小零食!这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享这么一道美味可口,百吃不腻的香酥龙头鱼,保证你吃了还想吃,想学的小伙伴们就赶紧围观吧!喜欢美食的小伙伴也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你的菜哒!
首先准备食材:
龙头鱼 X 500g
面粉 X 50g
淀粉 X 50g
泡打粉 X 2g
鸡蛋 X 2个
鸡精,胡椒粉,食盐,料酒,生姜,大蒜,生抽 ,椒盐X 适量(详细用量请看内文)
食材准备好之后,我们处理食材,买回来的龙头鱼,我们先用剪刀剪去头部,然后把肠肚清理干净,只留下鱼身,等所有的龙头鱼都处理干净之后,放入清水中,清洗干净!