辣椒炒鸡蛋加面正宗做法,辣椒面炒鸡蛋的做法大全

这时候再拿一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子快速打散，把气泡打出来。（有打蛋器更好）

打好也是放在一边备用。

锅内加油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油。（滑锅手法见下图，即使油润锅）

热锅凉油是为了煎鸡蛋时不容易粘锅。

把鸡蛋面青椒均匀的摆放在锅里，一个椒圈是一块。

开小火慢慢煎，持续晃动锅，这个过程要持续一分钟左右。

把鸡蛋煎至金黄色，端锅离火。