绞肉机打发蛋清技巧,绞肉机打发蛋清的小妙招

2.筛入低粉拌匀。

3.绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖。

4.直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动。

5.蛋白和蛋黄混合。