最后，把自家的大铁锅和碗用地下水刷洗干净，从水桶里用瓢舀水到锅里，放上篦子，水不能没过了篦子，水离篦子大约2.5厘米。
把洗干净的瓷碗放在篦子上，现在，集市上、超市里的碗各种各样的材质的都有，但是，用这个蒸大米饭的方法去蒸大米饭，必须得用瓷质的碗来做。
如果一个家庭里有3口人，都喜欢吃大米饭，篦子上最少得放上3个碗，依此类推。多放上1个或2个碗也是可以的，如果其中一个人吃的不尽兴，用多余的那一份来添点米饭。
接下来，就是称大米了，一个碗里的大米量相当于现在量大米的量杯的1\2多那么一点，然后，就是往碗里添入凉水，添加到离碗口只剩1厘米就可以了。
如果碗里的水添加满了，蒸出来的大米饭会像大米粥一样黏稠，添加水添少了，蒸出来的大米饭会发硬，吃的时候难以下咽。
这里提到的瓷碗，不是特小号的，也不是特大号的，是中号的那种瓷碗来蒸大米饭。
然后，盖上一个席垫子（锅盖垫），再盖上锅盖，用大火烧开水，再改用中火蒸15——20分钟就可以了。
现在，随着时代的进步，科技的发达，如果想吃大米饭，不管南方人和北方人都有电饭煲可以用来蒸大米饭，实现了吃大米饭的自由。
