其中8克（轻盐特级原汁酱油）的配料表非常干净，原料只有水、大豆、小麦和食用盐。没有使用增味提鲜的谷氨酸钠，而是酱油如其名做到了0添加。味道则是减盐不减美味，咸味少了鲜味不少，对要求低盐的人群来说这款很是合适。
三、千和零添加酱油千和酱油似乎一直都在0添加的主赛道上，多款酱油的配料表都非常干净，几乎只以：水、黄豆、小麦、盐为主，会根据需求加入红糖或白砂糖，没有添加其他的防腐剂和味精等添加剂。
而这款千和零添加酱油只有四样配料：水、黄豆、小麦、食用盐；除了这款之外还有御藏本酿也是老四样配料，不添加其他添加剂。千和酱油的原料都是选择了东北的优质非转基因黄豆和小麦，御藏本酿款的氨基酸态氮含量更高，鲜味浓郁，炒出来的菜酱香味更浓，就是价格比前者稍贵。
近几年千和也推出了减盐酱油，减盐35%,看来减盐是以后人们不断追求的健康饮食方式。
四、加加酱油加加酱油是长沙一款老字号酱油，从酱业起家的加加集团在生产上一直保持严格要求，以优质大豆、小麦为原料。加加酱油生产的产品很多，其中有一款醇酿生抽的配料表一目了然：水、黄豆、小麦、盐，不加添加剂和其他增味剂，用天然的鲜味去为食物提香。
这款醇酿生抽用纯粮食酿造，晃动时有丰富细腻的泡沫，凉拌和炒菜都很合适，味道香醇，很有小时候酱油的风味。酱香味浓，做炖煮、红烧等菜品，长时间加热也不会发酸，是一款物美价廉的无谷氨酸钠的酱油。
——老井说——现在的调料五花八门，为了提升味道会使用一些增味剂来蒙骗我们的口腔和舌头，前几年的“科技狠活”着实令人震惊，似乎身为食客想吃份健康干净的饭菜都难上加难。先进的生产技术不断更新，但在食物方面，个人觉得还是需要返璞归真，品尝食材的本香来满足味蕾，科技还是留给其他行业吧。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
