biangbiang面的吃法多样，油泼或是加臊子。油泼的方式让面条更加滑润，而臊子的加入则让面条多了几分丰富的层次感。
二、羊肉泡馍羊肉泡馍，源自西周，流传至今，选用的羊肉必须是新鲜嫩滑，经过长时间的炖煮，肉质烂而不散，汤汁浓郁却不油腻。
在羊肉泡馍的世界里，丰富的香料与佐料，使得这道美食不仅营养价值高，而且香气四溢，诱人食欲，极具西北饮食特色。
而说到解腻，那糖蒜的角色不容小觑。糖蒜的甜脆与羊肉的鲜美形成了完美的味觉平衡，能感受到一种清新的口感。
三、肉夹馍肉夹馍，这种特制的面饼，外皮焦脆，内里柔软，是肉夹馍的灵魂所在。
五花肉经过长时间的卤制，肉质软烂，汁水丰盈，与馍结合后，鲜香美味，肉香馍脆。
肉夹馍搭配一碗劲道Q弹的米皮，也是不错的选择，米皮的滑爽与肉夹馍的醇厚交织在一起，一道非常棒的小吃组合。
四、肉丸胡辣汤肉丸糊辣汤，以鲜嫩的肉丸为主料，搭配精心熬制的辣汤，温暖而醇厚。
在西安的糊辣汤家族中，除了肉丸糊辣汤，还有肉丁糊辣汤和素糊辣汤两种风味。
